Si vas a adentrarte en mi Habana: ¡deja que diez cócteles te acompañen!

Si vas a adentrarte en mi Habana: ¡deja que diez cócteles te acompañen!

Cuba es una isla que descuella por el temperamento de su gente, su ritmo, sabores, colorido, sensibilidad, espiritualidad… cuando de realizar un viaje a nuestro país se trata, usted debe tener siempre disponible en su equipaje un espacio para experiencias únicas.

Más si el centro de su travesía, el destino de su cruzada placentera, es La Habana, una ciudad que reserva de todo para usted, desde su centro histórico considerado Patrimonio de la Humanidad, hasta modernos y cosmopolitas sitios en las barriadas de Miramar y El Vedado. Por si eso no bastara, con una población estimada de casi tres millones de habitantes, la urbe, una de las siete villas fundacionales de la nación (fundada el 16 de noviembre de 1519),  fue declarada Ciudad Maravilla, y capital de la coctelería Iberoamericana en este 2018.

Precisamente lo invitamos a convertirse en nuestro aliado en un viaje de calor, fuego, cubanía, salsa… claro, uno que lo incite a disfrutar de alguno de estos diez cócteles como una necesidad imperiosa si de refrescarse se trata.

¡Mojito, Mojito, Mojito! Lo confieso, es una de las palabras que más he escuchado en boca de turistas, y una de las más difundidas dentro de la coctelería antillana.

No en balde este cóctel ocupa el top de mi lista, pues usted lo podrá hallar en cualquier bar o establecimiento de nuestra gastronomía.

Para mí, desde la Bodeguita del Medio, pasando por el Lobby Bar Siboney del hotel Tryp Habana Libre, hasta el Titanium Sport Bar del Meliá Habana en Miramar, usted puede hallar este cóctel en todas las cartas menús. Trascendental, si le tuviese que atribuir un edificio en nuestra ciudad, sería el Capitolio, entre otras cuestiones por marcar este inmueble, el kilómetro cero de todas las carreteras cubanas.

Mojito & Cuba Libre

Sus antecedentes se remontan al siglo XVI, cuando se preparó por primera vez una bebida similar sin hielo y con aguardiente en lugar de ron, el Mojito, conocido en sus albores como Draquecito, comenzó a comercializarse y ganar popularidad en la década del 30 del pasado siglo en la mencionada Bodeguita del Medio, y sus ingredientes son ron carta blanca (2 onzas), azúcar (2 cucharaditas), jugo de medio limón, hierbabuena, agua gaseada, y opcionalmente gotas de angostura.

Actualmente hay disímiles combinaciones o elaboraciones innovadoras cuya base son los ingredientes del Mojito, como también se utilizan diferentes marcas de rones cubanos, con el Havana Club como la más común.

Daiquirí: En su recorrido por la ciudad, el Restaurante-Bar Floridita y el Daiquirí, no pueden pasar desapercibidos. No si el afamado escritor estadounidense Ernest Hemingway lo colocó en el top de sus cocteles predilectos. Por esas casualidades de la vida, otro norteño, Jennings Cox es conocido como el padre del daiquirí, pues para sustituir a la ginebra confeccionó un sour a base de ron en las inmediaciones de una mina de hierro en Santiago de Cuba en la cual trabajaba como ingeniero. De cualquier manera, el Daiquirí es tan universal como la fama bien ganada de nuestros habanos.

Daiquirí Frutos del Bosque, servido en el Bar Siboney del Tryp Habana Libre

 

Hoy lo podemos encontrar de disímiles sabores, amén de que el clásico y genuino se compone de azúcar (2 cucharaditas), limón, gotas de marrasquino, hielo picado, y Havana Club añejo 3 años. Claro, la clave es batirlo todo hasta que adquiera una textura suave y servirlo en una copa de champán.

No deje de probar el Daiquirí Frutos del Bosque en el Bar Siboney del Tryp Habana Libre, las más recientemente premiada de sus variaciones.

Presidente: Considerado como uno de nuestros cocteles más glamorosos. Imagínese en una pasarela en el Meliá Cohiba, o sentarse en un bar próximo al Malecón habanero a disfrutar de una puesta de sol. Entonces pida un presidente, popularizado entre las décadas del 20 y el 40 del pasado siglo. Se rumora que en tiempos de Ley Seca en Estados Unidos ganó popularidad.

Se prepara con vermouth rojo, ron blanco, gotas de granadina y trozos de hielo. Se agitan esos ingredientes en una coctelera y luego se sirve sin hielo en una copa decorada con una cáscara de naranja previamente retorcida para extraer su aceite, y una cereza.

Presidente

Habana Special: Volvemos a recalar en el Floridita, o si lo prefiere pulse la ciudad desde el corazón de El Vedado en el bar Siboney del Tryp Habana Libre. Haga un alto, medite y combata el calor degustando este cóctel que tiene en la piña, reina de las frutas tropicales, el toque distintivo. Corone su paladar y déjese cautivar, tal y como lo hicieran muchos estadounidenses entre las décadas del 30 y el 40 del pasado siglo.

En una coctelera mezcle el ron, con jugo de piña, marrasquino y hielo, cuélelo y sírvalo, decorando el vaso con una rodaja de piña. Montados en la cuerda de los paralelos, el Habana Special sería como un edificio López Serrano.

Caipirissima: Se ha ganado un espacio en la carta de muchos bares y restaurantes. Es una versión caribeña de la caipiriña, señal de que al igual que sucede con nuestras culturas, la samba, el son y la salsa, los sabores y bebidas pueden entremezclarse. Machaque en un mortero el limón con el azúcar, añada el hielo y el ron luego, remueva en una coctelera y sirva en un vaso ancho. Si su cuerpo le pide emociones fuertes, ordénelo cargado y luego libere esa energía bailando en el Habana Café del Meliá Cohíba, o el salón Turquino del Tryp Habana Libre.

Caipirissima, variante de Caipirinha con ron

Cubanito: Se dice que este coctel es algo así como un pie forzado para incitarte a la fiesta, ponerte a bailar, similar al temperamento del cubano. Si visita el Callejón de Hamel u otro espacio de rumba, o si se decanta por una orquesta en vivo en el Habana Café, este trago siempre será un buen aliado. En un vaso de 10 onzas coloque ron Havana Club Añejo Blanco,  media onza de jugo de limón, 5 onzas de jugo de tomate, una cucharadita de salsa inglesa, hielo, salsa picante y sal. Con esa fórmula y adornado con una rodaja de limón no dude que tendrá en su interior una dosis de cubanía.

Adán y Eva: Hace honor a su nombre. Cuando usted lo toma la sensación es la de sentirse en los umbrales del Edén. Lo digo por experiencia propia. El creador de este coctel, el barman Sergio Serrano Campeón Mundial de la Asociación Internacional de Cantineros en el año 2003 estará esperando su orden en el Tryp Habana Libre. Allí, con todo el protocolo que lleva y en una copa previamente enfriada mezclará Campari Bitter, Licor de Manzana Verde, Martini Blanco Dulce, Havana Club siete años y hielo. Mezclar con una cucharilla espiral  servir colado. ¡Voilá!

Adán y Eva un cóctel para enamorados

El Nacional: Este cóctel hace honor a un ícono de la hotelería cubana del propio nombre. Puede escoger para degustarlo los jardines del Nacional o cualquier otro bar de una de nuestras instalaciones hoteleras, paladares… La sencillez en su elaboración se lo permitirá. Hablamos de jugo de piña, Brandy de albaricoque, Havana Club 3 años, jarabe de azúcar y jugo de lima fresca. Agite todos los ingredientes con fuerza, y el producto final será como una travesía en el tiempo, acompañado de glamour, legado, y modernidad.

Cuba Libre: De los más sencillos en su preparación, pero también de los más solicitados. En cualquier sitio de mi Habana usted puede hallar este trago. Es algo así como un auto clásico (almendrón), un bici-taxi, un cubano sonriente y solidario. Con génesis en los albores del siglo XX cuando las fuerzas estadounidenses que colaboraron con Cuba durante la Guerra hispano-estadounidense, mezclaban regularmente ron Bacardí y bebida de cola en un vaso de los utilizados para servir whisky. Así, en honor al grito de batalla de las tropas cubanas tomó su denominación. A ese ron mezclado con cola se le puede añadir algunos cubos de hielo y algunas gotas de limón.

Habana Libre: Ya sea desde un enclave próximo a La Punta, desde el restaurante Sierra Maestra, La Flauta Mágica u otro sitio entre el cielo y las nubes, la libertad siempre ha sido motivo de inspiración para el cubano. Camine por nuestras calles, observe, conozca historia, cultura y tradiciones… interactúe y al final de su jornada siga mi consejo y pida este cóctel, elegido para marcar el hasta pronto en esta complicidad. Refrescante por excelencia se compone de Habana Club añejo dorado, granadina, zumo de limón, hielo y hierba buena, revuélvalo y agítelo todo, decore su vaso y el producto final será gratificante a su paladar.

Cóctel Habana Libre

Amigo mío, tiene que estar preparado. Conocer La Habana a través de una decena de cócteles tiene tremendo encanto, pero igualmente encierra una dosis de riesgo. Los recomiendo con moderación y no todos en el mismo día. Tómese su tiempo, explore la ciudad, y llévese consigo esas experiencias únicas que pueden ser vividas #SoloEnLaHabana.